Torta con crema di mandarini

La ricetta che vi propongo oggi è una torta al cioccolato, farcita con una crema di mandarini e guarnita con spicchi di frutta!
Ingredienti per la base: 

• 150 gr zucchero;
• 100 gr farina 00;
• 100 gr cioccolato fondente;
• 3 uova;
• 60 gr burro;
• 1 cucchiaino di lievito.

Ingredienti per la crema al mandarino:

• 100 gr. zucchero;
• 2 cucchiai di acqua;
• 2 cucchiai di farina 00;
• 160 ml. succo di mandarino.

 Sciogliete il burro e il cioccolato a bagnomaria. Montate le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, unite il cioccolato e il burro, e infine la farina e il lievito ben setacciati.

Imburrate e infarinate una teglia per crostate, quelli con la scanalatura, versate l'impasto e lasciate cuocere per 30 minuti a 170°. Sfornate e lasciate raffreddare.

Per la crema: Mettete in una terrina lo zucchero e la farina, mescolate e poi aggiungete l’acqua e il succo dei mandarini, se si formano dei grumi cercate di scioglierli, poi mettete tutto sul fuoco a fiamma bassa e fate addensare. Fatela raffreddare, e versatela sulla torta. Decorate come più vi piace! Buon appetito!

 -La ricetta segreta